Тыква запеченная в духовке с медом

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Нож
• Разделочная доска
• Миска
• Форма
• Духовка
• Сковорода

1. Шаг 1. Как запечь сладкую тыкву кусочками в духовке с медом?Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Тыкву можете брать любого сорта. В зависимости от сорта и сладости тыквы, мед можете регулировать по вкусу. Мед можете заменить на сахар или ванильный сахар. Апельсин по желанию можете совсем не добавлять.
2. Шаг 2. Как снять цедру с апельсина и выжать из него сок?Апельсин тщательно вымойте, обсушите. С помощью терки снимите тонкий слой цедры, стараясь не задевать белый горчащий слой. Затем разрежьте фрукт пополам и выжмите сок с одной половинки.
3. Шаг 3. Как сделать медово-апельсиновый маринад для тыквы?В мисочке смешайте мед, растительное масло, апельсиновый сок и цедру. Все перемешайте до однородности. Если мед засахарился, предварительно его растопите и охладите.
4. Шаг 4. Как подготовить и нарезать тыкву для запекания?Тыкву очистите от семян и кожуры. Нарежьте не очень толстыми ломтиками. По желанию можете нарезать крупными кубиками.
6. Шаг 5. Как замариновать тыкву перед запеканием?Выложите ломтики тыквы в миску. Залейте медово-апельсиновым маринадом и тщательно перемешайте. Выложите тыкву в форму для запекания в один слой. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце рецепта.
7. Шаг 6. Сколько запекать тыкву в духовке с медом?Запекайте тыкву 30-40 минут или чуть дольше при 180 градусах до мягкости. Точное время запекания зависит от сорта тыквы, размера ломтиков и особенностей работы вашей духовки. Подробнее об духовках читайте в конце рецепта.
8. Шаг 7. Как подготовить кунжут?Пока запекается тыква, слегка подсушите кунжут на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, в течение 3-5 минут. Зачем подсушивать кунжут на сковороде? Подсушивание кунжута на сковороде необходимо для раскрытия его орехового аромата и вкуса.
9. Шаг 8. Как подать десерт из тыквы в духовке с медом ?Готовую тыкву переложите на тарелку. Полейте выделившимся при запекании соком и посыпьте кунжутом. Подайте к столу, украсив звездочками бадьяна и мятой. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

Тыкву запекали с медом еще в древних культурах, где оба продукта были широко доступны. На Руси тыква всегда была главным осенним овощем, а ее запекание в печи с медом или патокой было традиционным способом приготовления сладкого и сытного блюда.

Запеченная с медом тыква – это источник бета-каротина, витаминов А и С. Апельсин усиливает витаминный заряд, а мед обладает природными антиоксидантными свойствами. Это блюдо укрепляет иммунитет, полезно для зрения и пищеварения, а также является прекрасным источником энергии.

Рецепт оценят:

Приверженцы здорового питания (ПП).Родители, желающие накормить детей полезными сладостями.Начинающие кулинары, ищущие простые и эффектные рецепты.Любители сезонных блюд и осенней кухни.

Замена ингредиентов:

Мед: кленовый сироп, сироп агавы, коричневый сахар (растворить в небольшом количестве воды).Апельсин: мандарин (сок и цедра), лимон (даст более яркую кислинку), 1-2 ст.л. апельсинового ликера (в маринад для взрослых).Кунжут: измельченные грецкие орехи, фундук, семечки подсолнечника или тыквы.Варианты подачи

Десерт: в теплом или охлажденном виде с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.Завтрак: с греческим йогуртом или творогом и щепоткой корицы.Гарнир: к утке, индейке или жирной рыбе вроде семги.

Условия хранения:

Готовую тыкву храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 3-4 дней. Для более длительного хранения можно заморозить. Разогревайте в микроволновке или духовке.

Диетические адаптации:

Веганская: замените мед на кленовый сироп или сироп топинамбура.Менее калорийная: уменьшите количество меда и масла в маринаде на 30%. Тыква все равно получится вкусной за счет собственного сахара.Без глютена: рецепт по умолчанию не содержит глютен.Интересные факты:

Сочетание тыквы и меда не только вкусно, но и полезно: витамин А из тыквы лучше усваивается вместе с жирами (растительное масло в маринаде).Кунжут, или сезам, – одна из древнейших масличных культур, известная своими антиоксидантными свойствами.Запекание – один из лучших способов приготовления тыквы, так как этот метод сохраняет максимум питательных веществ и естественную сладость овоща.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хотите побаловать себя полезной вкусняшкой? Приготовьте запечённую тыкву с мёдом! Простой рецепт и очень вкусный,идеальный десерт для любителей тыквы! Готовую тыкву посыпала сахарной пудрой! Спасибо большое автору за рецепт 😘

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На десерт приготовила тыкву запеченную в духовке с медом по этому рецепту. У меня появилась большая тыква и надо было куда-то ее применить. Запекание - самый простой и быстрый способ приготовить ее. Ломтики сделала средней толщины, чтобы пропеклись, но и не развалились. Когда выжимала сок для соуса, часть мякоти попала в миску и при запекании получилось очень необычно и вкусно. В следующий раз очищу дольки от пленок и нарежу мякоть в соус. Цедра тоже придала фактурности, а аромат какой! Кусочки тыквы обваляла в соусе и выложила в форму. Мне кажется, удобнее было это сделать сразу в форме или на плоской тарелке. Запекала 50 минут при 200°С. Кусочки стали мягкими, но хорошо держали форму. Можно начать проверять через пол часа, т. к. тыква бывает разных сортов, плотности и степени зрелости. Кунжут я не добавляла. Удивительно, но моя не очень сладкая тыква благодаря этому соусу стала потрясающе вкусной! Вкус самой тыквы смешивается со вкусом меда и апельсина. Это шикарное сочетание! А еще во время запекания кусочки покрылись легкой карамельной корочкой. Всем рекомендую попробовать!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень полезный рецепт запеченной тыквы с медом, сплошные витамины! и деткам можно давать. возьму себе на заметку, попробую приготовить для внука, думаю - витамины будут полезны И взрослые тыкву не все любят, а тут же можно разнообразить фруктами и совсем не обязательно яблоками. можно наверно и груши добавить. подумать - какие фрукты еще сочетаться будут.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный вариант запеченной в духовке с медом тыквы! Забрала к себе, но мёда поставила 50 гр (можно развести в водичке и полить этим медовым сиропом). Калорийность сразу существенно уменьшилась( это для тех, кто сладкое не очень хочет и может ). Спасибо !

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Тыква - 29 ккал / 100 г
• Мед - 400 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Апельсины - 36 ккал / 100 г
• Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
• Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г