Капуста провансаль быстрого приготовления

Капуста провансаль быстрого приготовления

Капуста провансаль быстрого приготовленияВкуснейшая, аппетитная, пикантная, быстрая! Капуста провансаль быстрого приготовления — один из вариантов маринованной капусты с использованием уксуса. В результате получается сочный и красивый салат с ярким вкусом. Этому также способствует добавление болгарского перца.MariaSАвтор Капуста провансаль быстрого приготовления 220 298388 701

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (183 г) во всех порциях (1467 г) в 100 г Белки 9% 1 г Жиры 9% 1 г Углеводы 82% 9 г 50 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 ч PT4H
  1. Шаг 1:Как сделать капусту провансаль быстрого приготовления? Подготовьте продукты. Капусту по возможности выбирайте осенних, твердых сортов, она сочнее и слаще. А вот молодые, рыхлые кочаны получатся хуже. Уксус возьмите столовый, концентрации 9%. Подойдет и яблочный уксус. Растительное масло — без запаха, хотя некоторые любят в салатах именно нерафинированное.
  2. Шаг 2:Капусту помойте и удалите верхние грубые и грязные листья. Затем тонко нашинкуйте ее. Можете воспользоваться специальной шинковкой, теркой или обычной овощечисткой. Но и острый нож вполне подойдет.
  3. Шаг 3:Разомните капусту руками с сахаром и солью до начала выделения сока и размягчения самой капусты.
  4. Шаг 4:Морковь помойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к капусте. Как вариант, можете натереть ее на крупной терке.
  6. Шаг 5:Перец помойте, обсушите и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте его также тонкой соломкой, добавьте к капусте.
  7. Шаг 6:Чеснок очистите, порубите, добавьте к капусте. Влейте уксус, теплую кипяченую воду и растительное масло.
  8. Шаг 7:Перемешайте, попробуйте на вкус, откорректируйте при необходимости количество соли и сахара. Оставьте капусту под гнетом на 3 часа (можно и больше, капуста от этого только выиграет). Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Суточная капуста с морковью и чесноком Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстрого приготовления Брокколи по корейски маринованная Маринованная капуста горячим рассолом Капуста провансаль классический салат Маринованная пекинская капуста Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления Пятиминутка капуста Капуста по-мексикански рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Маринованный салат Салат болгарский перец с уксусом Салат из моркови чеснока уксуса Салаты с сахаром СалатыСалат с капустойПостные блюдаДиеты рецепты для похуденияСалат из морковиМаринованиеПраздничный столСалат с чесноком Показать все... Без лактозы Без лука Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Капуста Провансаль Капуста в рассоле Капуста с болгарским перцем Капуста с уксусом Морковь с уксусом Морковь с чесноком Постная капуста Постные салаты Салат из капусты с болгарским перцем Салат из капусты с морковью Салат из моркови с чесноком Салат морковь перец болгарский Салат с уксусом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Хельви 13.10.2020 13:41:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Знаю еще рецепт сладкой капусты быстрого приготовления.

Сладкая капуста быстрого приготовления Цитировать Ответить НатаLия M 19.01.2022 13:17:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Уже второй день готовлю салаты из капусты, ведь нашла зимой кочан отличной капусты, подходящей для салатов и засолки. Ждать когда капуста засолится долго, поэтому нашла в закладках рецепт капусты провансаль быстрого приготовления. Как раз все овощи в наличии. Капусту после нарезки хорошо помяла руками, чтобы больше сока было, да и салат есть приятнее будет. Морковь натерла на крупной терке, а красный болгарский перец нарезала полукольцами. Чеснок пропустила через пресс, как я поняла таким образом он быстрее отдаст свой аромат и остроту капусте. Маринад на мой вкус идеальный, соль и сахар в достаточном количестве, уксуса не много. Салат мариновался у меня шесть часов под прессом. Капуста провансаль быстрого приготовления получилась хрустящая, очень ароматная и вкусная. Овощи хорошо пропитались и насытились маринадом. Такой салат просто идеален на ужин в качестве гарнира.

30 Цитировать Ответить Апполинария Иванова 05.10.2025 06:30:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вкуснейшая капустка, сочная. Вот только чеснок добавлять не стала - с людьми общаюсь, не поймут. А с другой стороны, в следующий раз попробую гранулированный чеснок, он, по-моему, запаха не дает. Покупала недавно Провансаль в популярном в нашем городе магазине - подернулась пленкой и закисла на следующий день, а перец там съели еще до меня.

24 Цитировать Ответить MariaS (Автор) 05.10.2025 09:11:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здорово, что капустка удалась! Конечно: где работа и общение, там лучше с чесноком поаккуратнее. Но гранулированный- тоже отличная идея! Он даст нужные нотки, но без навязчивого аромата. А про магазинный «Провансаль» — это просто какая-то грустная история 😒 Очень жаль, что так вышло... Но зато ваша домашняя капустка получилась точно вкуснее. Вот оно — преимущество домашней готовки!

10 Цитировать Ответить людмила #437 14.04.2018 04:04:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Сделала капусту по рецепту. Получилось очень вкусно. Вот решила сегодня повторить. Спасибо за рецепт!!!!

9 Цитировать Ответить Tathus 24.02.2026 16:28:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный рецепт! Главное, детям нравится, ведь подростки нынче не очень любят овощи. Воду не добавляю, под гнет не ставлю. За ночь пропитывается. Уксус беру яблочный. Добавляю сухие прованские травы.

12 Цитировать Ответить MariaS (Автор) 25.02.2026 05:14:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, что поделились своим опытом! Очень ценные лайфхаки: яблочный уксус вместо обычного дает более мягкий вкус, а прованские травы — отличная идея для аромата. И по поводу гнета: если за ночь капуста отлично пропитывается и без него, то, думаю, можно обойтись, как вы и сделали. Всё зависит от сочности самой капусты. Приятного аппетита!

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Вода, Уксус, Растительное масло, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎