Салат Парус с чипсами

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Терка
• Разделочная доска и нож
• Кастрюля
• Салатник

1. Шаг 1. Как сделать салат Парус с чипсам и корейской морковью?Подготовьте указанные ингредиенты. Копчёную курицу можно взять в виде окорочка, грудки, бедрышек или заменить на отварное или жареное мясо. Вес мяса указан без костей и шкурки. Яйца предварительно отварите вкрутую около десяти минут и охладите. Морковь по-корейски и чипсы можно приготовить самостоятельно, а можно взять магазинные. Чипсы старайтесь выбирать целой пластиной. Салат можно приготовить в общем салатнике, порционных креманках или тарелках.
2. Шаг 2. Как измельчить и выложить курицу?Копчёную курицу (у меня копчёный окорочок общим весом около 350 грамм) извлеките из упаковки, снимите мясо курицы с костей и уберите кожицу. Порежьте филе курицы маленькими кубиками и сложите на дно салатника. Слегка смажьте майонезом. Его можно приготовить и дома. Как это сделать, читайте по ссылкам под шагами. Смазывайте майонезом все последующие слои салата.
3. Шаг 3. Как удобнее всего смазывать слои майонезом?Можно выложить майонез на слой ложкой на слой и аккуратно промазать, сделать в крышке майонеза маленькое отверстие и рисовать майонезную сеточку или переложить майонез в кондитерский мешок и срезать угол. Выбирайте тот способ, который для вас более удобный.
4. Шаг 4. Как выложить морковь в салат?Следующим слоем выложите морковь по-корейски. Если она слишком длинная, нарежьте ее на более короткие кусочки. На выложенный слой из корейской моркови добавьте майонез и промажьте слой.
6. Шаг 5. Как выложить в салат кукурузу?Банку с консервированной кукурузой аккуратно откройте слейте жидкость. Добавьте следующим слоем в салат нужное количество кукурузы и промажьте этот слой майонезом.
7. Шаг 6. Как измельчить и добавить яйца?Предварительно отварные и охлаждённый куриный яйца очистите от скорлупы. Мелко порежьте или натрите на крупной тёрке яйца и выложите следующим слоем в салат. Промажьте этот слой майонезом. Можно сразу смешать яйца с майонезом и выложить в салат. А все тонкости выбора и варки яиц, а также работы с кухонной теркой, вы найдете в материалах по ссылкам ниже.
8. Шаг 7. Как посыпать салат чипсами?Чипсы (несколько целых оставьте на украшение салата в виде паруса) поломайте и выложите их на поверхность салата. Чипсы лучше выкладывать в салат непосредственно перед подачей на стол, иначе они намокнут и станут менее хрустящими.
9. Шаг 8. Как подготовить классический салат с чипсами к подаче?Украсьте салат отложенными для этого чипсами, поставив на поверхность салата чипсы вертикально и имитируя парус. Подавайте салат на стол сразу после его приготовления, пока слой из чипсов остается хрустящим. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

Салат Парус — одно из многих слоеных блюд, придуманных в 90-х годах, когда в моду вошли корейская морковь и чипсы. Хозяйки экспериментировали с доступными продуктами, создавая необычные сочетания. Название "Парус" появилось из-за способа подачи: чипсы, торчащие из салата, напоминали паруса на волнах. Сейчас это блюдо часто готовят на детские праздники и дни рождения — оно всегда вызывает улыбку и восхищение.

Кто оценит рецептМамы, готовящие на детский день рождения. Хозяйки, собирающие праздничный стол. Любители необычных салатов и красивой подачи. Поклонники копченой курицы и корейской моркови. Все, кто хочет удивить гостей и порадовать детей.

Замены ингредиентовКопченая курица: копченая грудка индейки, отварная курица + жидкий дым (имитация), копченые куриные ножки, можно заменить на ветчину или буженину.Корейская морковь: можно сделать самим: натереть морковь, добавить уксус, масло, кориандр, чеснок, перец.Чипсы: лучше брать со вкусом сметаны и зелени или сыра — они нейтральнее. Острые чипсы могут перебить вкус салата.Майонез: сметана + горчица + лимонный сок, греческий йогурт с чесноком, домашний майонез.

Советы по выбору продуктовКопченая курица: берите охлажденную, с приятным дымным запахом. Грудка — суше, окорочок — жирнее и сочнее.Кукуруза: выбирайте проверенные марки, зерна должны быть целыми, сладкими, без постороннего запаха.Корейская морковь: ярко-оранжевая, упругая, с ароматом кориандра и чеснока. Слишком длинную морковь лучше порезать.Чипсы: выбирайте упаковку, где чипсы крупные, целые, чтобы было из чего выбирать для "паруса".

Варианты подачиСалат Парус с чипсами подают сразу после приготовления, чтобы чипсы оставались хрустящими. Если салат готовится в общем салатнике, чипсы-"паруса" втыкают сверху. Если в порционных креманках — в каждую креманку можно воткнуть по чипсине. Украсить можно свежей зеленью (укропом, петрушкой), зернами граната или клюквой для яркости. Рядом с салатом можно подать дополнительные чипсы — для желающих похрустеть.

Условия храненияВ холодильнике до 24 часов без чипсов. Основу салата можно приготовить заранее, хранить в контейнере, а чипсы добавить прямо перед подачей. С чипсами салат не хранят — они размокнут. Не замораживать.

Диетические адаптацииНизкокалорийный вариант: копченая куриная грудка без кожи, майонез заменить на греческий йогурт, чипсы выбрать с пониженным содержанием жира или заменить на хрустящие хлебцы.Без майонеза: заправить каждый слой смесью сметаны (10%) с горчицей и лимоном.Без глютена: проверить состав чипсов (многие без глютена), майонез выбрать безглютеновый.Для детей: можно сделать менее острый вариант, используя нейтральную корейскую морковь (или заменить на простую отварную).

Профессиональные советыМайонез наносите сеточкой или тонким слоем. Слишком много майонеза перебьет вкус продуктов и сделает салат тяжелым.Интересные фактыСалат Парус — яркий пример кулинарного творчества 90-х. В то время хозяйки придумывали множество салатов с необычными названиями. Салат Парус до сих пор популярен благодаря своей эффектной подаче. В некоторых семьях его называют "Кораблик" и готовят на 23 февраля, втыкая чипсы как флажки. Вариаций множество, но классика — с копченой курицей и корейской морковью.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как приготовить идеальный домашний майонез всего за 5 минут? Почему майонез расслаивается? Как сделать его гуще? Что делать, если он горчит? Какой бывает домашний майонез? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Захотелось приготовить очень необычный и оригинальный салат Парус с чипсами! И этот салат меня приятно удивил, насколько хорошо сочетаются копченая курица, яйца, корейская морковка, кукуруза и чипсы. Майонез делает салат насыщенным и сливочным. Рецепт понравился, однозначно буду готовить еще не один раз. Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хорошее сочетание продуктов - будет вкусно! Есть на сайте еще один похожий салатик из копченой курочки и морковки по корейски. Правда без чипсов, но с огурцами.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

вкусный салатик .гости оставили пустую тарелку.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень простой, но невероятно вкусный. Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный салат!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт , салат всем понравился

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусный, быстрый салатик. Легко готовить!!! Очень популярный салат Парус, это и не удивительно, ведь он быстро готовится, очень вкусный и сытный. Подавала на любой праздничный стол, все остались довольны!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал / 100 г
• Чипсы - 536 ккал / 100 г
• Копченая курица - 117 ккал / 100 г
• Корейская морковь - 134 ккал / 100 г