Классические и ленивые голубцы
Фото блюда
3 Нравится? Kris Carol 2 ч 5 порций Жалоба Печать Рецептов: 6 Kris CarolРецепт классических голубцов. Фарша у меня получилось много, поэтому сделала ассорти - вместе с обычными голубцами тушила и ленивые. Ничего сложного нет, рецепт от бабушки. Добавьте сметаны и приятного аппетита Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 5 + капуста белокочанная капуста белокочанная 2 кг фарш свиной фарш свиной 0.7 кг лук репчатый лук репчатый 1 головка рис пропаренный рис пропаренный 0.5 стакан соль соль по вкусу соус томатный соус томатный 500 мл сметана 15% сметана 15% 100 г вода вода 2 л масло растительное для жарки масло растительное для жарки для жарки Пошаговое приготовление Шаг 1: Для начала займёмся капустой. Я всегда беру старую капусту с белыми листами, смотрите ,чтобы кочан был ровный и гладкий. Вырежьте кочерыжку, уложите капусту в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варить минут 20 капусту. В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни Шаг 2: Пол стакана риса залить стаканом воды и сварить, пока не выварится вода. Откинуть рис на сито и промыть холодной водой, дать воде стечь. Шаг 3: Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. В фарш добавить обжаренный лук и рис, добавить щепотку соли и перемешать. Шаг 4: Слить воду с капусты (но сливайте эту воду в какую-нибудь емкость , она нам ещё понадобится) и аккуратно отделить листы, они стали мягкими и отходят хорошо. В лист кладём примерно столовую ложку фарша, заворачиваем и отправляем на сковороду. Обжарить до золотистого цвета. Шаг 5: Т.к. у меня получилось много фарша, а капустные листы ближе к основанию стали закрученные и заворачивать в них неудобно, поэтому часть голубцов будет ленивыми. Берём оставшуюся капусту, шинкуем ее и отправляем в оставшийся фарш. Формируем руками голубцы, обваливаем в муке и отправляем в сковороду. Шаг 6: В воду, которая осталась после варки капусты добавить томатный соус, сметану и соль, хорошо перемешать. Шаг 7: Обжаренные голубцы сложить в кастрюлю и залить соусом. Довести до кипения, уменьшить огонь , накрыть крышкой и тушить около часа Шаг 8: Спустя время выключаем огонь, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусом.