Котлеты из рыбных консервов с рисом

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать котлеты из рыбных консервов с рисом? Подготовьте нужные продукты. Рыбные консервы вы можете взять любые, на свой вкус. У меня сардины. Лучше, чтобы они были в масле или в собственном соку, то есть без томатной пасты. Рис предпочтительней круглый. Яйцо хорошо вымойте и обсушите салфетками.
2. Шаг 2:Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Переложите в кастрюлю. Залейте водой и отварите до готовности. Воду посолите. Воды должно быть примерно раза в два-три больше, чем риса. Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте стечь воде. Охладите.
3. Шаг 3:Из банки с консервами слейте сок или масло. Консервированную рыбу выньте из банки и дайте стечь лишней жидкости. Если в рыбе есть крупные кости, удалите их. Рыбу переложите в глубокую миску.
4. Шаг 4:Разомните рыбу вилкой.
5. Шаг 5:В миску с размятой рыбой выложите охлажденный рис. Вбейте сырое яйцо. Посолите и поперчите.
7. Шаг 6:Перемешайте все до однородности. Если рыбный фарш получается жидковатым, можете добавить 1-2 ст.л. манной крупы, а потом оставьте фарш на 15-20 минут, чтобы крупа набухла и вобрала в себя лишнюю влагу. Я этого не делала, у меня фарш нормальный по консистенции.
8. Шаг 7:Руки смочите водой и сформируйте из фарша небольшие котлеты нужной вам формы. У меня они овальные, у вас могут быть круглые (и даже квадратные).
9. Шаг 8:В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на него котлеты и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Я определяю готовность котлет по образованию на них румяной корочки. Следите, чтобы не подгорели, регулируйте огонь и время, ориентируясь на свою плиту.
10. Шаг 9:Котлеты подавайте горячими с любым гарниром: из овощей, макарон и т.д. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

В фарш можно добавить обжаренный на растительном масле лук, а также любую зелень по вкусу.Чтобы котлетки получились воздушными, можно отделить белок от желтка и взбить миксером в пышную густую пену. Вмешивать белок в фарш нужно в самом конце после всех остальных ингредиентов.Обычно баночка консервов и рис всегда есть под рукой, поэтому если нужно срочно что-то приготовить, то этот рецепт станет палочкой-выручалочкой.При выборе консервов лучше избегать вздутых консервных банок. Вздутие банки может происходить по различным причинам. Например, при замораживании содержимого или при размножении в консервах бактерий, в том числе и возбудителя ботулизма - очень опасного заболевания.

Котлеты из консервированной рыбы являются хорошей альтернативой котлетам из рыбного фарша и значительно экономит время при готовке, тогда как на выходе у вас получатся не менее вкусные и сочные котлетки.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вполне достойный вариант блюда на ужин или обед! Спасибо автору. Вот еще такой рецепт котлет из консервированной сайры есть, добавлена картошка.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Этот рецепт мне помог быстро приготовить ужин! Котлеты из рыбных консервов и рисом даже не требуют гарнира, поскольку уже содержат рис. Я еще немного увеличила количество риса, чтобы было сытнее, и подавала с листьями салата. Еще мне очень жалко было выливать жидкость из банки, поэтому я размочила в ней немного белого хлеба, потом добавила все в общую массу. Получилось очень вкусно и питательно. Я готовила из консервированной горбуши. Буду иногда готовить такие котлеты и из других видов рыбы. Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Люблю пробовать необычные котлетки. В этот раз решила приготовить котлеты из рыбных консервов с рисом. Из рыбных консервов взяла сайру в собственном соку. Отварила рис, приготовила рыбно-рисовый фарш, добавила в него мелкорубленный свежий укроп. Консистенция, как мне показалось, немного жидковата, поэтому добавила немного манной крупы и оставила настояться в течении 15 минут. Сформировала котлеты и обжарила их на сковороде. Котлеты получились вкусными и необычными :) к таким котлеткам и гарнира не нужно, всё есть - и рис, и рыба, идеально подходят для завтрака или перекуса. Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мария, приветики! А рыбные консервы в масле или в томате брать или всё равно? А то я загорелась такими котлетками и стою вот на распутье не знаю что взять...

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я брала в масле. Но можно попробовать и в томатном соусе. Это кому как нравится.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный вариант быстрых котлет! Действительно выручил когда надо быстро приготовить ужин

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Славные котлеты получились, сразу все смели! Спасибо за замечательный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

И вам спасибо, что нашли время оставить отзыв! От будет полезен другим посетителям сайта.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
• Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
• Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
• Рис - 344 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Сайра бланшированная в масле - 283 ккал / 100 г
• Сардина атлантическая с добавлением масла - 238 ккал / 100 г
• Сардина в масле - 221 ккал / 100 г
• Сардина в томатном соусе - 162 ккал / 100 г
• Скумбрия в масле - 278 ккал / 100 г
• Килька в томатном соусе - 154 ккал / 100 г